ご依頼の背景

まわりを畑に囲まれたのどかな環境の中で、鮨と鰻を楽しめる店舗を計画しました。

周囲の風景に自然に馴染みながらも、この場所を訪れるきっかけとなるような存在感を持たせることを意識。
おひとりさまからご家族での食事まで、それぞれが落ち着いて過ごせる空間を目指しました。

設計・デザインのポイント

外観は、黒の塗り壁と縦格子を組み合わせ、周囲の田園風景に馴染みながらも凛とした佇まいに。
格子の隙間からこぼれる灯りが、夕暮れには建物の存在を静かに浮かび上がらせます。

アプローチには深い軒を設け、外から店内へと気持ちを切り替えられる、落ち着いた迎え入れの場をつくりました。

内部は、カウンター・テーブル・個室を緩やかにゾーニング。
視線や距離感を適度に調整することで、さまざまな利用シーンに対応しながら、料理と向き合える落ち着いた空間としています。

「畑の中に、ぽつんと現れる格子の灯り」

静かな田園風景の中に、黒い壁と格子がつくる一軒の建物。

昼は周囲の景色に溶け込み、夕暮れには格子の向こうから灯りがこぼれる。
控えめな佇まいの中に、この場所ならではの表情が生まれます。

店内では、鮨と鰻、それぞれの職人の手仕事を間近に感じながら、思い思いの時間を過ごせるように。

周囲の風景と調和しながら、訪れる人の記憶に静かに残る。

そんな、この場所ならではの店舗建築を目指しました。